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Carpaccio mare e monti

Tempo: 20 minuti Difficoltà: facile Calorie: 120 kcal

1. Pulire i funghi champignon e tagliarli a fettine sottili.

2. Sgusciare i gamberi e tagliarli a metà nel senso della lunghezza.

3. Tagliare il filetto di manzo a fettine sot... continua...

Carpaccio d'orata

Tempo: 15 minuti Difficoltà: facile Calorie: 120 kcal

1. Pulire il filetto di orata e tagliarlo a fettine sottili.
2. Disporre le fettine su un piatto da portata.
3. Spremere il limone e l'arancia e versare il succo ottenuto sul pesce.
... continua...

Carpaccio di zucchine

Tempo: 15 minuti Difficoltà: facile Calorie: 33 kcal

1. Lavare le zucchine e tagliarle a fettine sottili con l'aiuto di una mandolina o di un coltello affilato.

2. Disporre le fettine di zucchine su un piatto da portata.

3. Prepa... continua...

Carpaccio di verdure e funghi

Tempo: 20 minuti Difficoltà: facile Calorie: 35 kcal

1. Lavare le zucchine e le carote e tagliarle a fettine sottili con l'aiuto di una mandolina o di un coltello affilato.

2. Pulire i funghi champignon con un panno umido e tagliarli a fe... continua...

Carpaccio di tonno con salsa al frutto della passione

Tempo: 20 minuti Difficoltà: facile Calorie: 120 kcal

1. Iniziate preparando la salsa al frutto della passione. Tagliate i frutti a metà e con un cucchiaino prelevate la polpa. Mettetela in una ciotola e aggiungete il succo di mezzo limone, il mie... continua...

Carpaccio di spigola con spinaci

Tempo: 20 minuti Difficoltà: facile Calorie: 90 kcal

1. Lavare gli spinaci e asciugarli delicatamente con un canovaccio pulito.

2. Tagliare il filetto di spigola a fettine sottili e disporle su un piatto da portata.

3. Spremere i... continua...

Carpaccio di spigola agli agrumi

Tempo: 20 minuti Difficoltà: facile Calorie: 90 kcal

1. Lavare e asciugare i filetti di spigola, poi tagliarli a fettine sottili e disporli su un piatto da portata.

2. Spremere l'arancia, il limone e il lime e mescolare i succhi ottenuti ... continua...

Carpaccio di spada affumicato con insalata di mele e rucola

Tempo: 20 minuti Difficoltà: facile Calorie: 120 kcal

1. Lavare e tagliare le mele a cubetti, metterle in una ciotola e spruzzare il succo di limone sopra per evitare che anneriscano.

2. Lavare e asciugare la rucola.

3. Tagliare l... continua...

Carpaccio di scottona con pesto di basilico e noci

Tempo: 20 minuti Difficoltà: facile

1. Iniziate preparando il pesto di basilico e noci. Tritate finemente le foglie di basilico insieme alle noci e all'aglio. Aggiungete il parmigiano grattugiato e l'olio extravergine di oliva e f... continua...

Carpaccio di san pietro al lime

Tempo: 20 minuti Difficoltà: facile Calorie: 90 kcal

1. Iniziare pulendo i filetti di San Pietro e tagliandoli a fettine sottili.

2. Disporre le fettine su un piatto da portata.

3. Spremere i lime e versare il succo ottenuto in u... continua...

Carpaccio di salmone

Tempo: 15 minuti Difficoltà: facile Calorie: 142 kcal

1. Tagliare il salmone a fette sottili e disporle su un piatto da portata.
2. Spremere il limone e versare il succo sul salmone.
3. Condire con l'olio extravergine di oliva, il sale e il... continua...

Carpaccio di salmone fresco marinato al pompelmo rose'

Tempo: 20 minuti Difficoltà: facile Calorie: 150 kcal

1. Tagliare il salmone a fettine sottili e disporle su un piatto da portata.

2. Spremere il succo di un pompelmo e di un limone e mescolarli insieme con lo zucchero di canna, il sale e ... continua...

Carpaccio di salmone con guacamole al lime

Tempo: 20 minuti Difficoltà: facile Calorie: 180 kcal

1. Iniziamo preparando il guacamole: tagliamo gli avocado a metà, togliamo il nocciolo e preleviamo la polpa con un cucchiaio. Mettiamo la polpa degli avocado in una ciotola e schiacciamola con... continua...

Carpaccio di salmone al pompelmo

Tempo: 15 minuti Difficoltà: facile Calorie: 120 kcal

1. Tagliare il salmone a fettine sottili e disporle su un piatto da portata.

2. Spremere il pompelmo e il limone e versare il succo ottenuto sul salmone.

3. Aggiungere l'olio e... continua...

Carpaccio di salmone affumicato con finocchi e arancia

Tempo: 15 minuti Difficoltà: facile Calorie: 120 kcal

1. Tagliare il salmone affumicato a fette sottili e disporle su un piatto da portata.

2. Tagliare i finocchi a fettine sottili e disporle sopra il salmone.

3. Spremere il succo... continua...

Carpaccio di ricciola marinato in salsa di soia

Tempo: 20 minuti Difficoltà: facile Calorie: 120 kcal

1. Tagliare la ricciola a fettine sottili e disporle su un piatto da portata.

2. In una ciotola, mescolare la salsa di soia, l'aceto di riso e lo zucchero di canna fino a quando lo zucc... continua...

Carpaccio di polpo

Tempo: 30 minuti Difficoltà: Media Calorie: 70 kcal

1. Iniziare la preparazione del carpaccio di polpo pulendo il polpo e lavandolo accuratamente sotto acqua corrente.

2. Mettere il polpo in una pentola con acqua fredda, un pizzico di sa... continua...

Carpaccio di pesce spada con salsa verde alla senape

Tempo: 20 minuti Difficoltà: facile Calorie: 150 kcal

1. Tagliare il pesce spada a fette sottili e disporle su un piatto da portata.

2. Spremere il limone e versare il succo sul pesce spada.

3. Preparare la salsa verde: in un mixe... continua...

Carpaccio di pesce spada al pepe verde e rosa

Tempo: 20 minuti Difficoltà: facile Calorie: 120 kcal

1. Pulire il pesce spada e tagliarlo a fette sottili.

2. Disporre le fette di pesce spada su un piatto da portata.

3. Spremere il limone e versare il succo sul pesce spada.
... continua...

Carpaccio di melanzane

Tempo: 20 minuti Difficoltà: Facile Calorie: 24 kcal

1. Tagliare le melanzane a fette sottili e disporle su un piatto da portata.
2. In una padella, scaldare l'olio d'oliva e l'aglio tritato finemente.
3. Aggiungere le fette di melanzane e... continua...

Antipasti

Carpaccio mare e monti

Carpaccio d'orata

Carpaccio di zucchine

Carpaccio di verdure e funghi

Carpaccio di tonno con salsa al frutto della passione

Carpaccio di spigola con spinaci

Carpaccio di spigola agli agrumi

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Carpaccio di salmone

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